Kawy z Azji

Azja

Już w XVII wieku kawa z plantacji regionu Mysore w Indiach cieszyła miłośników tego niezwykłego napoju swoim charakterystycznym smakiem i aromatem z nutami karmelu, czekolady i prażonych orzechów.

• Indie

Również sposób wytwarzania kawy w Indiach jest charakterystyczny i wyjątkowy. Jest to tak zwany proces monsunowania, podczas którego ziarna kawy są najpierw poddawane działaniu ciepłego i bardzo wilgotnego powietrza przez kilka dni. Później, przez kolejne dwa miesiące, zapakowane w worki znajdują się pod wpływem deszczy i wiatrów monsunowych. W trakcie całego procesu ziarna są przepakowywane co tydzień w celu uzyskania najwyższej jakości.

Za jedną z najlepszych indyjskich kaw uważana jest kawa specialty Monsooned Malabar oraz India Plantation.