Specialty

Kawa specialty

Kawy specialty to specjalny rodzaj kawy posiadającej najwyższą, topową jakość - poczynając od jakości gleby plantacji i kunsztu plantatora po kunszt mistrza, który wypala te unikalne ziarna. Taka kawa, uprawiana w wyjątkowo sprzyjających warunkach, potrafi zapewnić fenomenalne doznania smakowe. Zupełnie tak jak wyśmienite wino czy herbata hodowane na małych plantacjach prywatnych w niesamowicie sprzyjających warunkach klimatycznych z wielką dbałością o każdy szczegół. 

Dodatkowo, taka kawa jest zaliczana do kategorii specialty przez Specialty Coffee Association po badaniu próbki ziaren pod względem parametrów aromatu i smaku. Podczas badania kawa specialty może zdobyć od 80 do 100 punktów. Uważamy, że bardzo ważny jest bezpośredni kontakt wszystkich osób, które zadbały o wyjątkowe ziarna - od plantatora po mistrza, który wypalał naszą kawę. Wówczas taka kawa jeszcze bardziej zasługuje na miano specialty.