Oolong

Herbata oolong (ulung)

Oolong, a zwłaszcza oolongi z Wuyi (rezerwat przyrody w południowo-wschodnich Chinach pod ochroną UNESCO) są bardzo wysoko cenione nie tylko w Azji, ale niemal na całym świecie. W zależności od położenia plantacji, wieku krzewów herbacianych oraz kunsztu mistrza potrafią osiągać zawrotne ceny na rynku podobnie najlepszym herbatom pu-erh.

W nazewnictwie tego prawdopodobnie najbardziej skomplikowanego w produkcji gatunku herbaty możesz spotkać różne określenia: oolong, ulung, wulung, herbata turkusowa, herbata niebieska..........

Podczas produkcji herbaty oolong liście są poddawane częściowej oksydacji w sposób kontrolowany. Oksydacja liści herbaty może być różna w szerokiej skali od 10% do 80%, a nawet szerszej. Precyzyjna kontrola oczekiwanego poziomu oksydacji i prażenia towarzyszy każdemu procesowi produkcji ręcznej. W trakcie produkcji liście herbaty niejednokrotnie są testowane przez mistrza, który czuwa nad całym procesem. Dzielimy oolongi na dwie kategorie:

• oolongi jasne, które w smaku mogą przypominać herbaty białe i zielone - oksydacja liści w granicach 10%
• oolongi ciemne, które w smaku są bardziej zbliżone do herbat czarnych - oksydacja liści nawet do 80%

Wyselekcjonowaliśmy dla Ciebie unikalne oolongi skalne oraz oolongi z Anxi (południowo-wschodnie Chiny), które z każdym rokiem zyskują jeszcze lepszy smak i aromat oraz lepsze właściwości zdrowotne. Pochodzą z wyjątkowych plantacji, które zwiedziliśmy osobiście, a wyprodukowane zostały przez zaprzyjaźnionych przez nas mistrzów.

Niektóre kolekcje oolongów, jak kolekcja specialty ARTISANTEA, są produkowane i pakowane ręcznie specjalnie dla ARTI UNICI w górach Wuyi. Więcej informacji o procesie produkcji i historii tej marki herbaty specialty szukaj na naszym blogu.